استیل 18/10 چیست؟

«استیل» یا همون فولاد ضدزنگ (Stainless Steel) یک آلیاژ فلزیه که پایه‌اش آهن و کربنه، و برای مقاوم شدن در برابر زنگ‌زدگی، درصدی کروم (و بعضی وقت‌ها نیکل، مولیبدن یا عناصر دیگه) بهش اضافه می‌کنن.

تفاوت استیل‌ها معمولاً در این چند مورد هست:

1. ترکیب شیمیایی
کروم (Cr): اصلی‌ترین عنصر برای ضدزنگ بودن. حداقل 10.5٪ لازمه.

نیکل (Ni): باعث افزایش مقاومت در برابر خوردگی و ظاهر براق‌تر میشه.

مولیبدن (Mo): مقاومت در برابر اسیدها و آب‌نمک رو بالا می‌بره.

کربن (C): سختی و مقاومت مکانیکی رو تغییر میده.

2. خواص مکانیکی
بعضی استیل‌ها خیلی سخت و محکم‌اند (مثل استیل‌های مارتنزیتی).

بعضی‌ها نرم‌تر و شکل‌پذیرترند (مثل استیل آستنیتی).

3. مقاومت در برابر خوردگی
مثلاً استیل 304 برای استفاده عمومی عالیه.

استیل 316 چون مولیبدن داره، توی محیط‌های دریایی و اسیدی خیلی بهتر دوام میاره.

4. قابلیت مغناطیسی
استیل‌های فریتی و مارتنزیتی معمولاً جذب آهنربا می‌شن.

استیل‌های آستنیتی (مثل 304 و 316) غیرمغناطیسی هستن.

5. کاربرد
استیل 304: ظروف آشپزخانه، لوازم خانگی، صنایع غذایی.

استیل 316: تجهیزات دریایی، پزشکی، شیمیایی.

استیل 430: ارزون‌تر، برای وسایل دکوری یا اجزای داخلی.

استیل ابزاری یا ضدسایش: برای تیغه‌ها و ابزارهای برش.

استیل ۱۸/۱۰ در واقع یک اصطلاح رایج برای فولاد ضدزنگ (Stainless Steel) سری 304 است. این ترکیب بیشتر در ساخت ظروف آشپزخانه، سرویس قاشق و چنگال، لوازم پذیرایی و صنایع غذایی استفاده می‌شود.

 جزئیات و مشخصات:

۱۸/۱۰ نشان‌دهنده ترکیب شیمیایی است:

۱۸٪ کروم (Cr) → خاصیت ضدزنگ و مقاومت در برابر اکسیداسیون.

۱۰٪ نیکل (Ni) → افزایش مقاومت در برابر خوردگی و براقیت بیشتر.

بقیه ترکیب: بیشتر آهن (Fe) و مقدار کمی کربن و عناصر دیگر.

 خواص مهم:

مقاومت بالا در برابر زنگ‌زدگی (به‌ویژه در تماس با آب و رطوبت).

سطح براق و زیبا، به همین دلیل برای قاشق و چنگال و ظروف لوکس استفاده می‌شود.

مقاومت مکانیکی مناسب در برابر فشار و ضربه.

بهداشتی و غیرواکنشی با مواد غذایی (طعم و بو منتقل نمی‌کند).

قابل شستشو در ماشین ظرف‌شویی و عمر طولانی.

 مقایسه با انواع دیگر:

۱۸/۰ → ۱۸٪ کروم و بدون نیکل (ارزان‌تر ولی مقاومت کمتری به زنگ‌زدگی دارد).

۱۸/۸ → رایج‌ترین نوع در ظروف آشپزخانه (کمی نیکل کمتر نسبت به ۱۸/۱۰).

تفاوت استیل 18/10 و استیل 18/8 که معمولا در ساخت سینی و سوفله های پذیرایی به کار میرود در چیست؟

 

تفاوت استیل 18/10 و 18/8 به ترکیب درصد کروم (Cr) و نیکل (Ni) در آلیاژ استیل مربوط می‌شود. این اعداد نشان‌دهنده میزان درصد این دو عنصر در استیل ضد زنگ هستند:

• عدد اول (18) = درصد کروم (Chromium)

• عدد دوم (10 یا 8) = درصد نیکل (Nickel)

بنابراین:

• استیل 18/10: 18٪ کروم، 10٪ نیکل

• استیل 18/8: 18٪ کروم، 8٪ نیکل

 جدول مقایسه استیل 18/10 و 18/8:

ویژگی	استیل 18/10	استیل 18/8
میزان نیکل	بیشتر (10٪)	کمتر (8٪)
مقاومت در برابر زنگ‌زدگی	بیشتر	کمی کمتر
براق بودن	بیشتر، سطح درخشان‌تر	کمتر
قیمت	گران‌تر	ارزان‌تر
طول عمر	معمولاً بیشتر	کمی کمتر (بسته به شرایط استفاده)

کاربرد:

هر دو نوع بسیار رایج‌اند و در تولید ظروف آشپزخانه (مثل قابلمه، قاشق و چنگال، کتری و…) استفاده می‌شوند. اما اگر به دنبال کیفیت بالاتر و دوام بیشتر هستید، استیل 18/10 گزینه بهتری است.

برای خرید سینی و سوفله های با استیل 18/10 می توانید در قسمت محصولات در سربرگ سایت ما محصول مورد نظرتون را انتخاب و ثبت سفارش کنید.

در صنعت فولاد ضد زنگ، شرکت‌های متعددی دارای ظرفیت و شهرت بالا در تولید ورق‌هایی با گریدی مانند 18/10 (تقریباً معادل فولاد 304 / X5CrNi18‑10) هستند. در ادامه چند نمونه از کارخانه‌ها و گروه‌های برجسته را معرفی می‌کنم: