ظروف پیرکس (Pyrex) یکی از پرکاربردترین انواع ظروف شیشهای مقاوم به حرارت هستند که معمولاً برای پختوپز، نگهداری و سرو غذا استفاده میشوند. این ظروف از شیشه بوروسیلیکات یا شیشه مقاوم به حرارت ساخته شدهاند و میتوانند دماهای بالا را تحمل کنند.
قبل از اینکه بخوام شرایط نگهداری از ظروف پیرکس را توضیح بدم بهتره با ظروف پیکس بیشتر آشنا بشویم.
در ادامه انواع ظروف پیرکس و شرکتهای معتبر سازنده آنها را معرفی میکنم:
انواع ظروف پیرکس
ظروف مخصوص پخت در فر (Bakeware)
قالب کیک و شیرینی (مستطیلی، گرد، مربع)
ظرف لازانیا
ظرف گراتن
قالب نان و کیک
ظروف مخصوص نگهداری غذا (Storage Containers)
ظروف دربدار شیشهای با درب پلاستیکی یا سیلیکونی
ظروف تقسیمبندی شده برای غذای آماده
ظروف مخصوص مایکروویو
کاسه و ظرف مخصوص گرمکردن غذا
ظروف بخارپز مایکروویوی
ظروف سرو غذا
بشقاب و کاسه
لیوان، ماگ
پارچ و لیوان
قابلمه و ماهیتابه پیرکس (Glass Cookware)
برای استفاده روی گاز (در برخی مدلها با شعلهپخشکن)
ظروف اندازهگیری (Measuring Tools)
پیمانههای شیشهای با درجهبندی
برندها و شرکتهای معتبر تولیدکننده ظروف پیرکس
1. Pyrex (پیرکس) – فرانسه / آمریکا
قدیمیترین و معروفترین برند ظروف پیرکس.
تولیدکننده طیف وسیعی از ظروف آشپزخانه مقاوم به حرارت.
تولیدات این برند در ابتدا متعلق به شرکت Corning آمریکا بود، بعدها به Arc International فرانسه واگذار شد (برای تولید اروپاییها).
2. Borosil (بروسيل) – هند
یکی از تولیدکنندگان معتبر شیشه بوروسیلیکات.
تولید ظروف مقاوم به حرارت با طراحی مدرن.
کیفیت قابل قبول و قیمت رقابتی.
3. Simax – جمهوری چک
تولیدکننده ظروف بوروسیلیکات مقاوم به حرارت.
مناسب برای پخت، سرو، و نگهداری غذا.
استاندارد اروپایی و کیفیت بالا.
4. Marinex – برزیل
تولید ظروف شیشهای مقاوم برای فر و مایکروویو.
طراحیهای کاربردی و مناسب استفاده روزمره.
5. Luminarc – فرانسه
هرچند بیشتر به ظروف آرکوپال و شیشهای شناخته میشود، اما برخی مدلهای مقاوم به حرارت نیز تولید میکند.
زیرمجموعه گروه Arc International.
6. Anchor Hocking – آمریکا
تولیدکننده ظروف شیشهای پخت و نگهداری غذا.
رقیب قدیمی برند Pyrex در بازار آمریکای شمالی.
نکات مهم هنگام خرید ظروف پیرکس:
اطمینان حاصل کنید که ظرف از شیشه بوروسیلیکات ساخته شده باشد (مقاومت حرارتی بهتر از شیشه معمولی دارد).
بررسی کنید آیا ظرف قابل استفاده در فر، مایکروویو، فریزر یا ماشین ظرفشویی هست.
از برندهای معتبر با استانداردهای بینالمللی خرید کنید تا از خطر شکستن یا ترک خوردن جلوگیری شود.
نکات استفاده از ظروف پیرکس در شرایط مختلف:
.گرمایش تدریجی
ظرف پیرکس را یکباره از فریزر به فر یا ماکروفر نگذارید.
تغییر دمای ناگهانی (شوک حرارتی) باعث ترک خوردن یا شکستن ظرف میشود.
.فر و ماکروفر
ظروف پیرکس اصل برای فر و ماکروفر مناسباند.
روی شعله مستقیم گاز یا المنت برقی قرار ندهید.
در فر، همیشه ظرف را روی سینی فر یا توری بگذارید، نه کف فلزی داغ فر.
.فریزر و یخچال
میتوانید غذا را در پیرکس در یخچال و فریزر نگهداری کنید.
هنگام خارج کردن از فریزر، اجازه دهید ابتدا در دمای محیط یا یخچال کمی از دمای یخزده خارج شود، بعد در فر یا ماکروفر بگذارید.
.مایعات داغ
اگر میخواهید مایعات داغ مثل سوپ بریزید، بهتر است ظرف کمی گرم باشد. ریختن مایع خیلی داغ در ظرف سرد ممکن است باعث ترک خوردن شود.
.شستوشو
پس از استفاده، اجازه دهید ظرف کمی خنک شود، بعد با آب بشویید.
از تماس مستقیم ظرف داغ با آب سرد خودداری کنید.
میتوانید در ماشین ظرفشویی هم بشویید.
.ایمنی
ترکهای ریز یا لبپریدگیها میتوانند باعث شکستن ناگهانی ظرف شوند. اگر ظرف آسیب دید، بهتر است استفاده نشود.